杜のくじら舎

グラレコ企業紹介　

食の循環をテーマにした飲食店「菜のだ」

茅野市仲町。

ここでは、さまざまな事情で廃棄されてしまう野菜やお肉などを使ったランチやお惣菜、米粉を使ったクレープやお菓子を提供しています。

地元の農家さんの野菜の直売やママさんたちの憩いのお話の場として、様々な年代の方に愛される飲食店です。

マネージャーの石原彩香さんをここまで突き動かしたものは何だったのでしょう？

今回企業紹介のグラレコ作成にあたり日本の農業の現状と地域や子どもたち、このお店にかける想いを１枚のグラレコにまとめさせて

いただきました。

学生時代、玉ねぎ農家に手伝いに行った際、規格外のため破棄する玉ねぎの量の多さに衝撃をうけたという石原さん。

カタチはいびつでも味はかわらずおいしく食べられるのにもったいない。

お子さんが誕生し、次の世代へ繋いていく循環や農家さんとの繋がりづくり、ママたちの気楽に話せる場など

食の循環を自然にママたちも伝えていけるような持続可能なお店や地域をめざし活躍中です。

菜のだ(Naganoの大地)

〒391-0005

長野県茅野市仲町16-4061

tel.0266-75-2566

😉😉😉

日本看取り士会　看取り士　伊藤郁美さんの毎月定期開催しているカフェ　ミトリート。

命について、だれと、いつ、どのようにして　、最後の時を迎えたいのか。

定員5名のアットホームな語らいの場のグラフィックレコーディングをさせていただいております。

グラフィックレコーディングの目的は、可視化による共有と場の深まりです。