木曽郡「上松町超回復会議vol2」in kinotocoグラレコレポート

日記

2025-04-13 14:24:00

突然ですが、「すんき」って

木曽郡「上松町超回復会議vol2」

in kinotoco

2025/3/21 18:00~20:00のグラフィックレコーディング描かせていただきました。

◎上松町超回復会議とは？

上松町の地域おこし協力隊の坂さんを中心に町民の皆さんが参加し

まちの「今ある」を大切にしながら地域課題解決に向けて「きっかけ」を考えたりを企画する会議です。

今回は郷土料理のすんきを取り入れたＢ級グルメのアイディア出しをしました。

▶会議の様子はコチラ

参加者は地元の企業の方、行政、市議、地域おこし協力隊OB.

フリーランス、パン屋さん

など幅広いジャンルの皆さん。

ファシリテーターの地域おこし協力隊の坂さんから1回目の振り返りの後、試作のメニューの考案。

木曽の名物「すんき」や

「赤かぶ」を使ったすんきタルタル、赤かぶドリンクなど地元食材を使った試食会が4/26㈯に実施されます。

◎次回の上松町超回復会議は5月です。

4月6月8月は、すんきメニューの試食会の予定。

上松町に帰りたくなる、来たくなる、住みたくなる。

まちの郷土料理なども継承しつつ

新たなエッセンスも取り入れた取り組み今後の展開も楽しみです。

今回は上松町の魅力向上を目指すべくはB級グルメを開発しようと構想を練る回となりまし